Chili sin carne er en smaksrik mexicansk gryterett uten kjøtt. Perfekt når du har dårlig tid!
Serveringsforslag: Fullkornsris og kesam eller drømmelett.
Fremgangsmåte:
- Hakk løk, gulrot og paprika i små terninger, cirka lik størrelse. Finhakk hvitløk og ev. chili.
- Varm olje i en gryte og fres grønnsakene til de er blanke og begynner å få farge.
- Tilsett spisskummen, paprikapulver og ev. chilipulver, og la det frese med ca. 1 minutt.
- Tilsett hakkede tomater og tomatpuré og kok opp. Senk varmen og la det hele småkoke ca. 10 minutter. Tilsett 1 dl vann om du synes gryten er for tykk.
- Skyll bønnene og ha dem i gryten. Smak til med salt, pepper, sukker og lime- eller sitronsaft.
Tips:
- Hvis du ikke har fersk chili, eller ikke liker det, så kan du bytte det ut med 1 ts chilipulver, eller sløyfe det helt.
- Dersom du ønsker kjøtt i retten (chili con carne), kan du erstatte halvparten av bønnene med 100 g kyllingkjøttdeig eller karbonadedeig. Det anbefales å lage dobbel porsjon, slik at du får brukt opp hele boksen med bønner.
- Kidneybønner kan erstattes med kikerter eller andre bønner.
- Du kan erstatte grønnsakene med eksempelvis squash, aubergine og rotgrønnsaker for en spennende vri.
