Soyasausen gir en helt fantastisk smak til laksen!
Denne retten er blant hverdagsfavorittene.
Fremgangsmåte:
Varm en stekepanne på middels til høy varme og kok opp vann i en gryte.
Vask og grovkutt gulrøttene og kok til de er møre. Koketiden avhenger av størrelsen på gulrotbitene.
Legg fiskefileten i den varme pannen og hell over soyasausen. Gjerne krydre med pepper eller andre krydre. Siden soyasausen er salt, trenger du ikke å salte ekstra. Stek til filetene er lyserosa i midten og lett flaker seg.
Hell av kokevannet til gulrøttene i et deslitermål. Dette kokevannet skal brukes til couscousen. Mos gulrøttene til puré med en stavmikser eller potetstapper. Tilsett kesam/melk, og krydder. Bland godt.
Kok couscousen etter anvisning på pakken. Bruk kokevannet fra gulrøttene. Da får du i litt ekstra næring i retten, pluss at koketiden reduseres.
Tips:
Pass på at du ikke oversteker fiskefiletene, da blir resultatet tørt. Det tar ikke mange minuttene før fisken er gjennomstekt.
Bruk gjerne litt sitron- eller limesaft over fisken og/eller couscousen.
Du kan lage puré av mange grønnsaksvarianter og melketyper, eksperimenter med det du liker og har tilgjengelig. Gjerne tilsett litt tabasco.
