Trenger man kjøtt i lasagne? Slettes ikke! Dette er en kjøttfri og rask variant av lasagne som metter.
Serveringsforslag: Frisk salat og/eller grovt brød.
Fremgangsmåte:
- Sett ovnen på 180 grader.
- Rens og kutt grønnsakene i små terninger.
- Stek grønnsakene i en stor stekepanne eller gryte med litt vann i noen minutter (ca. ½-1 dl).
- Tilsett hermetiske tomater, tomatpuré og valgfritt krydder. La småkoke til en fyldig tomatsaus i minst 15 minutter. Jo lengre tomatsausen koker, desto bedre smak. Juster tykkelsen med vann om sausen kokes lenge. Skyll av linsene og tilsett mot slutten av koketiden.
- I en smurt ildfast form legger du tomatsaus, lomper og cottage cheese i to-tre lag. Avslutt med tomatsaus og revet ost.
- Stek lasagnen midt i ovnen i 15-20 minutter. La stå til avkjøling i minst 5 minutter før servering.
Tips:
- Krydder som passer bra til lasagnen er for eksempel oregano, basilikum, paprikakrydder eller timian.
- Linser kan byttes ut med bønner eller kikerter, og lomper kan erstattes med lasagneplater. Da må steketiden dobles, og man må tilsette litt mer vann i tomatsausen.
- Eksperimenter gjerne med andre grønnsaker, mengden burde tilsvare ca. 700-800 g.
- Dersom du ikke liker konsistensen av cottage cheese, kan du mose den med en stavmikser, ev. erstatte med kesam.
